Cát căn (Radix Puerariae) – hay còn gọi là củ sắn dây, Cam cát căn, Bạch cát – là rễ của cây Pueraria lobata (Willd.) Ohwi, một vị thuốc quý trong Y học cổ truyền phương Đông. Cát căn có vị ngọt, cay, tính bình, quy vào kinh Tỳ, Vị, Phế và Bàng quang. Từ lâu, thảo dược này được dùng để thanh nhiệt, giải độc, sinh tân dịch, giải cơ, chỉ tả, tiêu khát và giải độc rượu. Ngoài ra, Cát căn còn giúp tăng tuần hoàn máu não – tim, hỗ trợ điều trị cao huyết áp, tiểu đường, mỡ máu cao, đồng thời giúp ổn định nội tiết tố nữ, giảm triệu chứng mãn kinh. Nghiên cứu hiện đại đã chứng minh các hoạt chất như Puerarin, Daidzein, Genistein có khả năng giãn mạch, chống viêm, chống oxy hóa và bảo vệ tế bào gan. Trong dân gian, bột sắn dây – chế từ Cát căn – còn được dùng làm thức uống giải nhiệt tự nhiên, giúp mát gan, đẹp da, an thần. Nhờ công năng đa dạng, Cát căn là lựa chọn hàng đầu trong các bài thuốc giải cảm, hỗ trợ tiêu hóa, giải độc và dưỡng vị khí.
